Yumurtalı taze soğan

Yumurtalı taze soğan

Kahvaltı menülerimize ekleyebileceğimiz pratik bir tarif daha.

Bu da Pratik Pırasa gibi ya da Peynirli Biber Kavurma gibi bir göçmen yemeğidir.

Rahmetli babam Yugoslav Göçmenidir.

Bu tarifleri de rahmetli babaannem hayattayken yerdik.

Şimdi aynı tarifi kendim yapıp yesem de sanki o yıllarda büyüklerimizin yaptığı lezzet olmuyor. O sihir başkaydı sanırım, daha tatlı geliyordu çocuk yaşlarımda.

Tarif farklı ya da ilginç gelebilir size ama yaparsanız hele de tadına bakarsanız belki bana hak verirsiniz. Hatta belki de hemen, yarın sabah Pazar Kahvaltınız için bile yapabilirsiniz:)

Ben bu lezzeti çok seviyorum.

Tarif için devam edelim...

Tarif kolay;

• 2 demet taze soğanı kıyıyoruz.
• Zeytinyağında, orta ateşte soğanları yakmamaya özen göstererek kavuruyoruz.
• Soğanlar iyice yumuşayıp piştikten sonra üzerine 2 adet yumurta kırıyoruz.
• Yumurtaların da iyice pişmesine dikkat ediyoruz. Tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz. Seviyorsak kırmızı pul biber de çok yakışıyor.

Pratik püf;

• Sabah kahvaltıya gelecek misafirlerinize yapmak isterseniz bilginiz olsun; soğanları kavururken evde bir koku oluşuyor. Bu sebeple soğanları bir gün önceden ya da geceden kavurabilirsiniz. Koyun dolapta dursun sabah misafirleriniz zile basınca ocağın altını açın ve ısıttıktan sonra yumurtaları kırın. Böylece eviniz de o sabah buram buram kokmaz:)Üstelik zamandan kazanmış olursunuz.

afiyet olsun,

Figen Karavaş