Pratik, lezzetli, pırasalı yemek

Meyaneli Pırasa yemeği

Aşure

IMG_5905

Hareli Kek

IMG_4711

Tavuk Kalamar

Tavuk Kalamar

Çikolata Soslu Elmalı Kek

elmalı kek

Hashasli Tahin Pekmezli Ekmekcikler

Merhaba ,
Hashasi tuketmeye Eskisehir'de alistim. Eskisehir'de hanimlarin hep dolaplarinda vardir.
Hashasli bir cok cesit hamur isi uretebiliyorlar. Bu tarifde Eskisehir'de yasadigim donemde komsumdan aldigim bir tarif. Gectigimiz yaz Eskisehir'den ziyaretime gelen bir arkadasim bana Kusadasi'nda yoktur diye hashas getirmisti 2 paket. Sagolsun. 1 paketi tuketmistim. Bugun dolapta ikinci paketi gorunce hemen bu tarif aklima geldi. Dolabimda da gerekli malzemeler mevcuttu.
Hemen yapima gectim.

Kullandigim malzemeler:
  • 1/2 lt sut,
  • 1 cay fincani zeytinyag,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 paket maya ( kuru maya kullandim),
  • 2 yumurta (1 tanesinin sarısıni ayirdim uzerine surmek icin),
  • aldığı kadar un.( un miktarini olcmeyi hic beceremedim.)

İc icin ise:

  • haşhaş ezmesi,
  • tahin ve pekmez,
  • 1 kahve fincani toz seker,
  • 1 kahve fincani sivi yag.
  1. Hamur icin gerekli tum malzemeyi bir araya getirin.
  2. Sutun ilik olmasina dikkat edin.
  3. Yaklasik 30 dk ilik bir ortamda sarmalayip hamuru dinlendirin, mayalansin.
  4. Ic malzemelerini bir arada ezerek karistirin.
  5. Hamurunuz kivama gelince 6 parcaya bolun.
  6. Merdane ile acin. Manti hamuru inceligi ideal.
  7. Actiginiz hamurlara ic malzemesini yayarak surun.
  8. Uzun rulolar yapin ve sonra ruloyu kendi etrafinda dondurun.
  9. Tum hamurlara ayni islemi uyguladiktan sonra uzerlerine ayirdigimiz yumurta sarilarini surun.
  10. Daha sonra keskin bicak yardimi ile derin cizgi cizin.
  11. Isitilmis (180C) firinda alt ust kizarana dek ( 35 dk) pisirin.

Sonrasi mi?


Hemen bir cay demleyin ve afiyetle yiyin :))


Sevgilerimle.

Afiyet olsun.

Zeynep M. Tore

6 kişi ne demiş, ne sormuş:):

Hanife dedi ki...

Zeynepcim,
Ellerine saglik. Usak'ta da cok meshurdur hashas. Sari ve siyah diye iki cesit vardir. Tarifini annem yillardir yapar, tadina doyamayiz hic. Ben hasret kaldim hashasa. Yeniden ellerine saglik, benim icin de ye:)

tarifsiz tarifler - ipek dedi ki...

Ben de ilk haşhaşlı çöreği Eskişehi'de yemiştim. Nasıl güzel bir lezzet. Şimdi tarif de elimin altında oldu. Ellerine sağlık.

birdilimdus dedi ki...

Evet artık mutfağıma geri dönnndddüüüümmmm bundan da yapıcağım her şeyden yapacağım işte :))

Sevgiler,
Evren

tatlilar gülcandan dedi ki...

Elerinize emeginize saglik nefis görünüyor sevgiler canim

zeynep dedi ki...

Hanife'cim tesekkur ediyorum.
Anadolu'da gercekten hashas cok kullaniyor.
Ipek merhaba, Eskisehir'de hamur isleri hashassiz olmaz dogru soyluyorsun.
Evren yaparken kolay gelsin.Bayatlamiyor kolay kolay uzun sure dayaniyor.

Tesekkur ederim.

Zeynep

Leyla dedi ki...

cörek nefis görunuyor sicak sicak cayin yaninda cok guzel gider.
ellerine saglik.
huzurlu bir pazar gecirmen dilegiyle...