COBAN BOREGI

Merhaba
Yemek gurubumuzdaki dostlarin cogu biliyor, anne tarafim egeli,
ama baba tarafimda anadolunun gobeginden Ankara'liyim, bu yaptigim
boregi koy yufkasi ile yaparlar anadolu'da...Benim burada o sansim
olmadigi icin Filo yufka ile yaptim. Amacim yine sebze
yemeyen ogluma sebzeli hamur isleri yedirebilmek :))

======================================================

Malzemeler:
Borek icin:

• 1 paket filo yufka ( Koy yufkasi veya 5 tane hazir yufka)
• 2 yumurta
• 2 kup sut
• 1/2 kup zeytinyag

Harci icin:
Evinizdeki tum sebzeler olabilir, zira coban boregi denmesi coban
kirda ne bulursa sebze olarak hepsini sacta cevirip, yufkanin arasina
sarip yermis, biz yumurtali, sutlu, yagli sosla zenginlestiriyoruz.
Ben sebze olarak;

• 1 adet kuru sogan
• 3 adet havuc ( rendelenmis)
• 1/2 ispanak
• 1/2 hardal otu
• 1 adet yesil biber
• 1 adet kirmizi biber
• 2 dis sarimsak
• 1/2 cay kasik karabiber
• damak tadiniza uygun miktarda tuz
• 2 yemek kasik zeytinyag kullandim.
  

Nasil mi Yaptim?

• Tum sebzeleri dogradim.
• Tavada zeytinyagda hepsini bir arada cevirerek pisirdim.
• Baharatlarida ilave ettikten sonra ilimasini bekledim.
• Firinimi 400 F ( 200 C) getirdim.
• Tepsimi yagladim.
• Yufkalarimi tepsiye dosemeye basladim. (her kata sut, yag, yumurta sosu uyguladim)
• Ortaya gelince harcimi yerlestirdim.
• Yufkalar bitene kadar isleme devam ettim.
• En son kalan sosuda yufkalarin uzerine doktum.
• Yaklasik 40 dk. da kizarmis olarak firindan aldim.

Yaninda elma kompostosu ile cok leziz oldu.

Afiyet Olsun
Zeynep Tore