SOGANLI KIYMALI KIS ( Quiche)
Gectigimiz gunlerde sabah kahvalti icin kis yaptim, ama ancak blog'a yerlestirmek
icin vakit bulabildim, haftasonlari kahvaltilar icin guzel bir secenek...
============================================
Hamur icin malzemeler :
2 su bardagi un
1 cay kasigi kabartma tozu
1/2 cay kasigi kirmizi toz biber
100 - 150 gr margarin
3 corba kasigi soguk su
tuz
Ic Icin malzemeler:
1 buyuk sogan
1 su bardagi kiyma
2 dis sarimsak
1 corba kkasigi sivi yag
1 su bardagi rende kasar peyniri
3 yumurta
1 su bardagi sut
tuz ve karabiber
Nasil mi yaptim ?
Un, kabartma tozu, tuz ve kirmizi toz biberi derin bir kaba alin. Margarini kucuk kucuk dograyarak unulu karisima elinizle yedirin. Suyu azar azar ilave edin, yumusak bir hamur hazirlayin. Hamur hazir olunca uzerini nemli bezle ortup dinlenmeye birakin. Sonra merdane ile acip yaglanmis kaliba yerlestirin.
Ic icin de, kiymayi iyice kavurun kendi yagi ile, sonra soganlari ve sarimsagi dogarayarak ilave edin soyle bir cevirin tavada, ilimasini bekleyin. Ilidiktan sonra bunu hamurun uzerine dokun ve yerlestirin iyice, daha sonra rendelenmis kasari ilave edin, baska bir kasede cirptiginiz yumurta tuz, karabiber , kirmizibiber karisiminida tum malzemelerin uzerine dokun, onceden isinmis firina surun, 40 dk sonra sofranizda hazir hale gelecektir. Cay ile cok guzel gidiyor.
Ozel notum, bunu kiymasiz sekilde sebzelerle de yapabilirsiniz, harika oluyor, kabak ile, brokoli ile, bol taze sogan ilavesi ile enfes lezzetler elde edebiliyorsunuz.
Afiyet Olsun.
Zeynep Tore
5 kişi ne demiş, ne sormuş:):
Harika olmus Zeynep, eline saglik.
Ben de patates-mantarlisini yapayim bari.
Sevgiler.
Merhaba devrim,
evet harika olur, onlari kavurmadan direk koyabilirsin, firinda harika pisiyor tum sebzeler, simdiden kolay gelsin, afiyetle...
zeynep
Cigdemcim, sutu ic malzemeleri ile karistiriyorsun, yumurta ve kasarla beraber
kek kalibinda hic denemedim, kis 'in usulu hep pie hamuru uzerine dokulur servisde kolaylik oluyor, ustunu kapatarak yaparsan goruntu normal pay goruntusu oluyor, rica ederim sordugun icin sevindim, amac paylasmak degilmi blog'larda, seninkini merak ettim simdi, kek kalibinda nasil olacak ?
haber ver olur mu?
zeynep
Cigdem,
tuzlu yapmana uzuldum, tuz miktarini yapim asamasinda herzaman tadarak yapmanda fayda var, hamur konusunda yumusak olmasi gerek diye ozellikle belirttim ama bunu yag ile degil su ile yapacaksin, genelde tereyag kullaniyorum ben hamuru yogurdukca hamur yumusar, biraz su ilavesi ile kullanimi kolay bir hamur elde edersin, kisa surede bir merdane edin kendine :))
blog konusunda sana bir sayfa yazayim, turkce oradan okuyarak basarabilirsin...
http://turkce.blogspot.com/
yine takilirsan email yaz, yanitlamaya calisirim
Zeynep
Bugun sitedeki kiymali kis'i (quiche) sebzeli olarak pisirdim.
Beyaz un yerine tam un kullandim. Ic malzeme olarak kucuk dogradigim kabaklari sarmisakla ve suyu alinmis ince dilimlenmis 2 domatesle kavurarak hazirladim. Bu ice kasar yerine bir kalip beyaz peynir kattim ve sut eklemedim cunku kabak ici yeterince kivamliydi. Cok lezzetli ve hafif bir yemek oldu. Giderken annemlere goturdum hepsi cok begendiler. Hem sicak hem de yaz sicaginda soguk olarak yenebilir.
Tarif icin tesekkurler Zeynep.
Unutmadan, yine mikrodalga grilde pisirdim. Yaklasik 10 dak. kadar surdu.
Guzide
Yorum Gönder