Limonlu Haşhaşlı Muffin

TuzBiber Dergisinde yazdığım zamandan kalan tariflerimden biri.

Bir kaç tane daha var sanırım arşive bakmam lazım.

Tarif için buyrun efendim:)

Malzemeler

• 2/3 cup şeker

• 1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi

• 2 cup un

• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 1/4 tatlı kaşığı karbonat

• 1/4 tatlı kaşığı tuz

• 3/4 cup süzme yoğurt

• 2 büyük yumurta

• 1 tatlı kaşığı vanilya ekstrası

• 100 gr tereyağı

• 2 yemek kaşığı haşhaş

1. Büyük bir karıştırma kabına şeker ve limon kabuğu rendesini koyalım. Malzemeleri iyice ovalım.

2. Daha sonra unu, karbonatı, tuzu ve kabartma tozunu şekerli karışıma ekleyelim ve iyice karıştıralım.

3. Mikser kabına süzme yoğurdu, limon suyunu, yumurtaları, vanilyayı, erimiş ve soğumuş tereyağını ekleyip iyice çırpalım.

4. Çırpılmış sıvı malzemeyi diğer kapta bulunan kuru malzemenin üzerine dökelim ve spatula ile karıştıralım.

5. Harç koyu kıvamda olacaktır endişe etmeyin. En son haşhaşı da harca ilave edip spatula ile karıştıralım.

6. Yağladığımız muffin kalıplarına harcımızı koyalım ve 190 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk pişirelim.

7. Pişme bittikten sonra muffinleri kalıbında 5 dk soğutalım ve hemen bir tel ızgara üzerine alalım orada iyice soğumasını bekleyelim. Ve servis edelim.

Afiyet Olsun.

Figen Karavaş