Patates Kroket

Dün bayram ziyaretinde bir sitem aldım.

Diyor ki Gizem, "artık hiç yeni tarif eklenmiyor, çok teessüf ederim, eski tariflerle idare ediyoruz"

Doğru dedim, hem yoğunluktan hem de benim kronikleşen fotoğraf makinası problemimden kaynaklanıyor bu.

Geçmiş yıllarda bir makinam vardı JVC ki çok memnundum lakin bir gün çantamda kendi kendine bozulmuş.Optik zoomu iptal olmuş ve orjinal parçası da ancak Japonya dan gelebiliyor ve getirtemediler çünkü bu ürünün TR de yetkili servisi yok! Bu yüzden makina elimde kaldı.

Bir başka makina aldım 2 ay önce hatta 2.el aldım çok temiz ve güzeldi Canon.

Bu seferde ben göz göre göre bozdum:( 

Bir dönem çok sıkıntılı süreçten geçtik ( halen devam ediyor ama o zaman daha farklıydı) işte o süreçte benim kafam dalgın olunca kart yuvasını epeyce zorlamışım teller kırılmış vs derken o parça da TR de 300 TL.

Hal böyle olunca bendeniz de yaptıklarımın fotolarını ekleyemez oldum.Hatta arada keyfim kaçıyor bırakıyorum. İşte bu şekilde günler hatta aylar geçmiş.

Yedekte duran cep telefonu ile çekilen tariflerden ekleme yapayım bari dedim:)

TuzBiber Dergisine yaptığım tariflerden ekleme yapayım.

Bu arada TuzBiber Dergisini de soran çok oluyor.

Evet yazmıyorum artık dergide, zira o sıkıntılı dönemde yazabilecek tarif ekleyebilecek durumda değildim.Bu sebeple sevgili Ferah tan rica ettim bir süre yazmamak konusunda.

Bu arada Zeynep te oldukça yoğun ve karmaşık bir süreçten geçti, geçiyor.

O yüzden o da ortalarda yok. Umarım artık silkeleniriz ve eskiye döneriz:)

İşte böyle arkadaşlar.Genel olarak sıkça gündeme gelen ve sorulan soruları bu şekilde kısaca açıkladıktan sonra tarife geçeyim:)

Dediğim gibi bu tarifi TuzBiber Dergisi için yapmıştım.Mart sayısında vardı.

Bu tarifi uzun yıllardır yapıyorum.İlk denemelerimden biridir hatta.Bir dergiden bulup, üzerine TV den aldığım notları da ekleyip bir karma yapmıştım.O gün bu gün bu tarifi kullanırım.

Malzemeler

6 adet orta boy patates
3 adet yumurta sarısı

4 çorba kaşığı un
100 gr kaşar peynir

1 bardak galeta unu
3 adet yumurta
½ çay kaşığı muskat rendesi
Tuz,  karabiber

Hazırlanışı

1.  Patateslerin kabuklarını soyup dörde bölün.

2.  Yıkadıktan sonra tencereye koyun.

3.  Üstünü 2 parmak geçecek kadar su koyun. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.

4.  Muskatı rendeleyin, kaşar peyniri rendeleyin.

5.  Yumurta sarısını beyazından ayırın.

6.  Patatesler haşlanınca suyunu süzüp, tencereyi tekrar ateşe koyun. 2 dakika daha pişirin.

7.  Patatesleri bir kaba aktarıp iyice ezin.

8.  Tuzu, karabiberi, muskat rendesini, 3 yumurta sarısını ve kaşar peyniri rendesini katıp iyice karıştırıp hamur yapın.

9.    Bir tepsiye unu serpin.

10.       Patatesli harçtan küçük parçalar koparıp şekil verin.

11.       Unlu tepsinin içine koyun.

12.       Köfteler bittikten sonra üzerine biraz daha un serpin.

13.       Tepsiyi sallayarak köftelerin her tarafının unlanmasını sağlayın.

14.       Kalan 3 yumurtayı bir kâsede çırpın.

15.       Unlu köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.

16.       Kızgın yağa atıp her iki tarafı da altın sarısı bir renk alana kadar kızartın

Afiyet Olsun,

Figen Karavaş