Havva Kek

Ne kadar uzun zaman oldu tarif eklemeyeli.
Yaz geldi böyle olduk:)

Eh bir de İzmir gibi bir şehirde yaşıyorsanız haftanız hemen bitiyor.
Perşembe den yazlığa gidiyoruz, Pzt gunu dönüyoruz. Hemen valizler boşaltılır, yıkanır ütülenir, hadi biraz yemek yap, evi temizle, dış işler derken hooopp Çarşamba oluyor ve ertesi gün yeniden git ve gel devam ediyor:)
Bu sırada blog ihmal ediliyor.

Bu tarif TuzBiber Dergisi Şubat sayısında yayınlanmıştı.
"Figen'le Adım Adım Tarifler" bölümünde yapım aşamaları ile yer alıyor.

Burada yayınlamak ise bugüne kısmetmiş.





Malzemeler
• 115 gr. Tereyağı
• 115 gr. Toz şeker
• 2 adet yumurta – çırpılmış olacak
• 1 küçük limonun suyu ve kabuğunun rendesi
• 90 gr içinde kabartma tozu olan Kek Un
• 40 gr badem tozu
• 115 gr esmer şeker
• 700 gr kadar haşlanmış elma

Yapılışı
• Elmaların çekirdeklerini çıkarıp ince dilimler halinde keselim
• Az su olan bir kapta bir miktar elmaları haşlayalım
• Haşlanan elmaları süzelim, bekletelim
• Tereyağı ile toz şekeri derin bir kâseye koyun.
• Karışım iyice yumuşayıp hafifleşene kadar çırpın
• Çırpılmış yumurtaları yavaş yavaş karışıma ekleyin ve çırpmaya devam edin
• Limon rendesini, unu ve badem tozunu da karışıma ekleyin
• Esmer şekeri, elmaları ve limon suyunu karıştıralım
• Pişirme kabımızın tabanına bu elmalı harcı yayalım
• Elmaların üzerine hamur karışımımızı döküp güzelce elmaları kapatacak şekilde yayıp düzeltelim
• Evinizde file badem varsa bu aşamada üzerlerine file badem serpebilirsiniz
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 le 45 dk arası üzeri kızarana kadar kontrollü giderek pişirelim
• Keki mutlaka Kaymak ya da Çırpılmış krema ile servis ediniz. Lezzeti bu şekilde tamamlanıyor
• Arzu ederseniz keki sıcak olarak ta servis yapabilirsiniz, yine yanında krema ile elbette.

Afiyet olsun,
Figen Karavaş