Pratik, lezzetli, pırasalı yemek

Meyaneli Pırasa yemeği

Aşure

IMG_5905

Hareli Kek

IMG_4711

Tavuk Kalamar

Tavuk Kalamar

Çikolata Soslu Elmalı Kek

elmalı kek

Kurubiber ve Kurupatlican dolmasi

Merhaba

Gectigimiz gunlerde Yemekbiz yahoo gurubumuzda kurupatlican dolmasi tarifi uzerine paylasimlarda bulunduk. Ben benim bildigim tarifi paylastiktan sonra hatta son paragrafta yazarken canim istedi demistim :))
Bugun yaptim tarifimi. Goruntuledim ve blog dostlarimizla paylasmak istedim.
Ben kurupatlican dolmasini G.Antep'li bir arkadasimdan ogrenmistim.
Ogrendigim sekli ile yaziyorum.

Malzemeler:

1 dizi kuru patlıcan,
1/2 kilo orta yağlı kıyma ( hatta antepliler bicak kiymasi kullanirmis),
1 büyük kuru soğan,
4-5 dis ezilmiş sarımsak,
1 su bardağı pirinç,
1/2 su bardağı bulgur,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı acı(tatli) biber salçası,
1 yemek kaşığı nar ekşisi, biraz su, karabiber, tuz, kimyon, 1 tatli kasik kadar sumak, kurunane.

Uzerine sos yapiyorlar ayrica.
1 yemek kaşığı salça,
4 yemek kaşığı sıvı yağ,
Kaynar su
(ben yapmadim bu aksam)

Kuru patlıcanları kaynar suda tencerede 15-20 dakika kadar kaynatın. Cok sert kalmasin, cok da yumusamasin. Hazirladiginiz icle patlicanlari doldurun. Ben patlicanlari doldurunca acik agizlarini birbirinin icine sokar gibi yaparim, boylelikle pisince ic sisince disari cikmaz.
Posted by Picasa


Sonrada uzerine sosu dokup pisirin.(arzu ederseniz) Eger tane sumak bulursaniz 1 yemek kasigi kadar tane sumagi bir bardak kaynar suyun icine atin, demlensin. Pisirme islemine baslarken bu sumakli suyu uzerine gezdirin.

Inanilmaz lezzet veriyor.

Afiyet olsun.

Zeynep .





Posted by Picasa

11 kişi ne demiş, ne sormuş:):

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Zeynepcim evet gruptan konuyu açan kişi olarak bugun yine okudum senin tarifi ama eve geç gelince uygulama yine kaldı. şimdi böyle fotograflı da olunca ohhh daha ne istiyim:)) ellerine sağlık

HÜLYA dedi ki...

ellerine sağlık canım oldukça iştah açıcı görünüyorlar.. afiyet şeker olsun

sofrasanati dedi ki...

hımmm kuru patlıcan dolmasına bayılırım. elinize sağlık. kandiliniz mübarek olsun.

Özlem dedi ki...

Zeynep'cim, bayılırım bu dolmaya, geçen sene yapmıştım bi kere :) bi daha kısmet olmadı...

zeynep dedi ki...

Fikiri sen verdin, hatirlattin canimi istettin bende yaptim :))

Hulya'cim tesekkur ederim hep birlikte olsun insallah.

Sofrasanati hosgeldin, tesekkur ederim. sizinde gecmis kandiliniz mubarek olsun.

Adsız dedi ki...

ıyı geceler ben sıtelerı gezerken gordum de sızın yemekbız dıye bır maıl grubunuz varmıs ben bu gruba uye olmak ve tarıf paylasmak ıstıyorm bu gruba nasıl katılabılırım acaba yardımcı olabılır mısınız

birdilimdus dedi ki...

Ohhhh ellerine sağlık canım :)))

Sevgiler,
Evren

Zeynep M. TÖRE dedi ki...

Adsız misafir merhaba; Bize mail adresinizi gonderirseniz uyeliğinizi yaparız.

sevgilerimizle,

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

ha bugun ha yarın kısmet buguneymiş, şimdi tarifi not ettim,hemen mutfaga giriyorum. hadi bakalım:))

zeynep dedi ki...

afiyet olsun,

sefika dedi ki...

sevgili Figenciğim ben bu tarifini yaptım. aslında anneciğim sıklıkla yapardı ama biz öğrenmemişiz nedense.sonra onu kaybettikten sonra sorup öğreneceğim kimse de yoktu. yıllardır yememiştim açıkçası. ben kuru patlıcanlarla yaptım. ve yıllardır unuttuğum bir lezzet oldu. hatta kız kardeşimi aradım ona da anlattım tarifi hemen yaptı o da sonuç için aradı ve teşekkür etti. oğlu 6 tane yemiş keyiften uçacaktı neredeyse. canım sana çok teşekkür ediyorum tekrar.