Mis Gibi Erzincan Çorbası

Bu güzel çorbayı Çarşamba günü evine gittiğimiz canım arkadaşım Bahar yapmış bize, kendi elleriyle:)

Tam benlik bir çorbaydı bayıldım. Bayıldığımı da gayet açık ifade ettimJ

Ve hemen ardından da bir fotoğraf çektim ki bu çorbayı burada sizlerle de paylaşabileyim.

Bahar’cığımın bir bloğu var, “kendimle farkındalık sohbetleri”

Ve aynı zamanda da Zeytinyağı üretimi yapıyorlar eşiyle birlikte.

Çok güzel zeytinlikleri var. Bizzat bu sene bahçelerine gidip gördük o canım zeytin ağaçlarının heybetini…

Ve artık bir marka oldular.

Dilerim markaları hak ettiği başarıyı yakalar.

Dürüst, yaptığı işte sağlığı ön plana alan kaç üretici kaldı ki…

Ve tarifimiz aşağıda.

Unutmadan aynı gün bize bir de tatlı ikramı vardı ki onu da daha sonra yayınlayacağım.

Tarifi Baharcığımın yazdığı şekliyle aktarıyorum, notlarını bile yazmış canım benimJ

Malzemeler

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• Yeteri kadar tereyağı
• 2 tas ev eriştesi
• 10 bardak su
• 1/2 kg yoğurttan koyu ayran
• Nane, tuz, karabiber, sarımsak

Yapılışı:

1. Kıymaya tuz ve karabiber ekleyerek fındık büyüklüğünde köfteler hazırlanır.
2. Soğan rendelenir, tereyağında kavrulur.
3. Domates rendesi eklenir, kavrulmaya devam edilir.
4. Ilık su ve köfteler eklenir, birlikte kaynamaya bırakılır. Kaynayınca erişte eklenir. Tuz atılır. 10 dakika pişirilir.
5. Ocağın altını kapatıp, ılınıncaya kadar bekleyin.
6. Ayranı ve naneyi ekleyin.

Notlar:

· İstenirse ayran sarımsaklı olabilir. Bence çok yakışıyor

· Et suyu konacaksa 2 bardaktan fazla olmasın, çok ağır oluyor.

· Ev eriştesi bulunamazsa arpa şehriyesi öneririm, ancak bu durumda 1 tas arpa şehriye kullanılmalı.

· Hazır erişteler yapışıyor.

· Ayran kesilmesin diye çorba iyice ılık olmalı ve karıştırarak azar azar ilave edilmeli.

Afiyet olsun,