Zencefilli Badem Kurabiyeleri

Günlerdir canım tatlı bir şeyler yapmak istiyor.
O an için bir şeyler yapıyorum ama kâfi gelmiyordu.

Bugün sabahtan yemeklerimi yaptım, maillerime baktım, ama yine duramadım.
Kalk Figen kalk yap bir şeyler yoksa içim kurudu:)

Derken bu tarife karar verdim.
Hem malzeme kolaydı hem de yapım şekli fazla zamanımı almayacaktı.
Çok kısa surede hazırlandı ve 18 adet minik, lezzetli, acıbadem tarzı kurabiyelerim oldu.
Şiddetle tavsiye ediyorum.

Bu tarifi çeşitlendirmek çok mümkün.
Badem tozunuz yoksa fındık tozu veya ceviz ile de olur, o zaman zencefil yerine tarçın kullanabilirsiniz.
Veya kuru kayısılı, incirli de yapılabilir ki bir sonraki denemelerimde kayısı kullanmayı düşünüyorum.

Dedim ya çok kısa sürede hazırlanan ve şık pastanelerdeki tatları aratmayacak lezzette kurabiyeler.

Malzemeler ( malzeme dediğime bakmayın 4 kalem liste:) )
18 adet için

• 1 adet yumurtanın akı
• 75 gr. Kahverengi toz şeker
• 115 gr. Çekilmiş badem / badem tozu
• 1 tatlı kaşığı zencefil

Yapılışı
1. Yumurta akını kar gibi beyaz olana dek çırpalım
2. Kahverengi şekeri yavaş yavaş spatula ile çırpılmış yumurta akına ilave edin ve yavaşça karıştırın.
3. Daha sonra çekilmiş bademleri ve zencefili de ekleyip yavaşça karıştırın
4. Karışımdan tatlı kaşığı ile parçalar alarak yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin
5. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 20 dk. (üzeri kızarana kadar) pişirin.
6. Tepside soğumalarını bekleyin

Afiyet olsun…
Figen Karavaş