Pratik, lezzetli, pırasalı yemek

Meyaneli Pırasa yemeği

Aşure

IMG_5905

Hareli Kek

IMG_4711

Tavuk Kalamar

Tavuk Kalamar

Çikolata Soslu Elmalı Kek

elmalı kek

Kuskus ve Visne Kompostosu


Merhaba

Anadolu ve ortadogu ulkelerinde cok tuketiliyor kuskus.
Sanirim kuzey Afrika ulkelerinde de cok fazla tuketilen bir gida maddesi.
Cezayir ve Fas icin milli yemek deniyor.
Pisirilmesi cok kolay, sindirimi hafif bir yemek bizler icin.
Anadolu'da kendine has bir kuskus tenceresinde
pisirildigini gordum cogu zaman.
Bu tencere simdilerin buharda yemek pisiren tencereleri gibi.
Bu tencerenin alt kisminda etli, sebzeli yemek piserken
uzerindeki suzgece kuskusu ilave edip, buharda pismesini
bekliyorlar.
Sonrasinda kuskus ile birlikte o etli sebze yemek birlikte
servise sunuluyor.Hem pilav hem makarna olarak yeniyor.
Ama esasinda bir makarna cesidi.

Benim kullandigim bu kuskus tamami ile ev yapimi.
Eriste makarna hamuru ile ayni yapiliyor. Sonra hamur kevgirden
geciriliyor, hazir kuskuslardan biraz daha buyuk oluyor taneler
ama cok daha leziz oluyor.

Tarife gelince:

  • 5 Su bardak su veya tavuk - et suyu
  • 400 Gr kuskus
  • 5 yemek kasik tereyag
  • tuz

Hazirlanisi:
  • Kuskusu pisirecegimiz tencerede once tereyagimizi eritelim.
  • Bir avuc kadar kuskusu tencereye alalim, tereyagda biraz cevirelim. Rengi koyulassin.
  • Daha sonra diger kuskuslari ekleyip hepsini tereyag ile ozlestirelim.
  • Hafif kavurma isleminden sonra ilik suyu ( tavuk veya et) biraz biraz kuskuslara ilave edelim. Tuzunu ekleyelim. Kuskuslar suyu cektikce yine ilik suyumuzdan ilave edelim.
  • Pistigi anlasildiktan sonra tenceremizi atesten alip, dinlenmeye birakalim.
  • Servis yaparken karabiber ile lezzet katabilirsiniz.


Biz kuskus ile birlikte visne kompostosunu tuketmeyi
cok seviyoruz.
Yazin ayiklayip sakladigim visneler
bunun icin cok iyi oluyor.

Ben dondurucuya koyarken visneleri tozsekere
buluyorum. Sonra
komposto yaparken biraz daha
seker ilave ederek tatlandiriyorum.


Hepimize afiyet olsun.

Zeynep T.

not: bir suredir bloga tarif koyamadim, cunku bloglari gezerek tarifleri
calan insanlar yuzunden biraz hevesim kirildi. Emege ve kisiye sayginin
ogrenilmemesi cok uzucu bana gore.

10 kişi ne demiş, ne sormuş:):

Adsız dedi ki...

MERHABALAR,NASILSINIZ ZEYNEP HANIM?LAHANALI PİLAVLA İLGİLİ CEVAP ALAMADIM SİZDEN,ALDINIZ DEĞİL Mİ MAİLİMİ?KONUYA GELİNCE KUSKUSU BEN DE ÇOK SEVERİM VE EV YAPIMI KUSKUS BENDE DE MEVCUT ŞU AN:)SADECE KÜÇÜK BİR SORU:KUSKUSUN ÖLÇÜSÜNÜ BARDAK OLARAK SÖYLEYEBİLİRMİSİNİZ?ŞİMDİDEN TEŞEKKÜRLER VE ELLERİNİZE SAĞLIK.KOKUSU BURAYA KADAR GELDİ SANKİ:)YELİZ

d@li dedi ki...

bu kuskusu ben bir kez yedim. Bizim evde nedense hiç pişmez. ÖNümüzdeki günlerde biraz pişirip yiyeyim bakalım tadı nası bişeymiş unuttum

yemekvebiz dedi ki...

Merhaba Yeliz'cim.
Iletini aldim. Henuz denemedigim icin sana geri donemedim. Tarifi deneyim sonucu yazacagim sana. Tesekkur ederim.
Kuskus icin 2 su bardagina yakin diye yazayim sana. Ben kucuk mutfak baskulunde olctum, bloga yazmak icin.
Sen aile fertlerinin sayisina gore ayarlayabilirsin bu olcuyu. Biz 4 kisi icin yeterli bu olcu.
Sevgilerimle.

yemekvebiz dedi ki...

Dalicim,
Istedigin zaman bana haber ver. Hazirlarim ben sana kuskus.
Guzel bir lezzet.
Tesekkur ederim.

Zeynep

Ferhanca dedi ki...

Kuskuslar hakiki hem de öz hakiki .şimdilerde bulmak çok zor çünkü yapması zor olduğu için yapmıyorlarmış.Bize de arasıra gelir eşim çok sever çok azda olsa gönderen oluyor..sevgiler..

Mutfakta Zen dedi ki...

Mutfakta Zen'de ufak bir armağanınız var Zeynep Hanımmmmmm....

ERDIL dedi ki...

Zeynep kizim Takma kafana hevesin hic kirilmasin.Meyve veren agcin basinda cok kisi olur.Kimi hayranlikla bakar.Kimi de caktirmadan bir meyve koparir kacar.Agac yanliz güler gecer.Bilirki her koparilan meyvenin yerini cok daha güzelleri alir.
Saygi.ve sevgilerle.

damak tadı dedi ki...

Zeynep'ciğim,
Canım eğer yanlış hatırlamıyorsam senin doğum günün mü?? Eğer öyle ise nice nice güzel yaşlara tüm sevdiklerinle canım..Değilsede farzetki erken veya geç kutlanmış bir d.günü oldu.))
Kuskusu bende seviyorum fakat nedense bizim evimizde hiç pişmiyor..İş yerine arada bir geliyor özlemimi ordan gideriyorum.
Ellerine sağlık canım,afiyetler olsun..

Sevgiyle daima..

yemekvebiz dedi ki...

Merhaba Ferhanca,
Ziyaretimize geldigin icin cok tesekkur ederim. Paket kuskuslarin tadida fena degil ama, ev yapimi herzamanki gibi daha leziz oluyor degilmi?


Merhaba Erdil Ustad, ne guzel yazmissiniz. Mutlu ettiniz beni.
Bende eminim koparilan her meyvenin yerini daha guzel meyveler olgunlasacak. Desteginiz icin tesekkur ederim.

Merhaba Damak tadi, dostum dogru hatirliyorsun :))
Gerci bu sene 29 subat yok ne yazik ki, ama dostlarimin bazilari 28 subatta, bazilari 1 martta kutluyorlar eksik olmasinlar.
Sagolasin unutmadigin icin.

Sevgilerimle.

Zeynep

S. (pratikbayanlar) dedi ki...

Ellerinize sağlık, çok lezzetli görünüyor, bizde ev eriştrsini pişiririz bu şekilde, kuskusun evde yapıldığını ilk kez duydum...