Pratik, lezzetli, pırasalı yemek

Meyaneli Pırasa yemeği

Aşure

IMG_5905

Hareli Kek

IMG_4711

Tavuk Kalamar

Tavuk Kalamar

Çikolata Soslu Elmalı Kek

elmalı kek

Kavurma Borek



Merhaba

Gectigimiz gunlerde kalabalik bir misafir gurubunu agirladim. Bu boregi
kayinanneden ogrendim.
Birgun oncesinden hazirlama imkani oluyor.
Ertesi gune kalinca lezzeti daha da guzel oluyor. Kitir kitir yemesi cok hos.

Malzemeler

Ic:
750 gr dana kiymasi
1.5 su bardagi pirinc
tuz – karabiber
4 kasik zeytinyag
1 su bardagi sicak su

Hamur:

1.5 kg un
1 su bardagi zeytinyagi
2 su bardagi ilik su
1 yemek kasik tuz
½ bardagi nisasta
1 paket tereyag ( eritilip ilinmasi beklenecek)

Nasil mi Yaptim?

Once icimizi hazirliyorum.
Kiymayi tavada kavuruyorum. Zeytinyag ilavesi ile.
Kiymalara tuz ve karabiber ilave ediyorum.
Yikanmis ayiklanmis pirincide kiymaya ilave ediyorum.
Biraz kavurduktan sonra birlikte sicak suyu ilave edip ocagi kisiyorum.
Tavanin kapagini kapatiyorum.


Hamur teknesine unu eleyerek aliyorum. Ortasini acip zeytinyag, tuz ilave ediyorum.
Yogurma islemini yaparken ilik suyu ilave ediyorum.
Hamuru biraz dinlendiriyorum












Sonra hamurdan bezeler hazirliyorum. Bu bezelerden 3 tanesini aciyorum. Acilan yufkalar arasina tereyag suruyorum.



Bu ust uste gelen yufkalari sonra rulo yapiyorum.

Dondurucuya kaldiriyorum. Sogumasini bekliyorum.












Rulonun soguduguna emin olduktan sonra cikariyorum ve kucuk rulolar kesiyorum.

Bu rulolari nisasta ile kucuk kucuk aciyorum.










Bu kucuk hamurlara icimizden yerlestiriyorum. Sonra pogaca gibi katliyorum. Katmala isleminden sonra disaridan iceriye dogru kivirarak bukuyorum.



Tepsiye yerlestirip uzerine yumurta sarisi surup isitilmis firinda 175 C’de

Alt ve ustu kizarana kadar pisiriyorum.

Kolay gelsin ve Afiyet Olsun.

Zeynep T.

14 kişi ne demiş, ne sormuş:):

Tuz ve Biber dedi ki...

ilk yorum benden olsun..
Süper birşey bu bayıldım.. Biraz meşakkatli gibi görünüyor ama lezzeti belli oluyor görüntüsünden.. Deneyeceğim en kısa zamanda.. Ellerine sağlık Zeynepçiğim,
Evren

yelda aksu dedi ki...

Zeynep gercekten guzel birseye benziyor, sekil olarak da oldukca hos. Bu sekli nasıl yapacagim emin degilim ama ben de ilk firsatta deneyecegim.

Hülya YILMAZ dedi ki...

Zeynep'cim, bu tam bizim çocuklara göre bir börek olmuş. Eline sağlık. ilk fırsatta ben de yapacağım.

zeynepyemekbiz dedi ki...

Evrencim inan ilk isirikta o lezzete kavusuyorsun cok guzel citir bir borek. Gobete tarzi, gobetede duz tepsiye doseniyor, boyle teker teker oluyor servisi daha kolay boyle.

Yeldacim, pogaca gibi kapat sonra disaridan iceri dogru kucuk kucuk bukmeler yaparak kapatiyorsun. Zor degil hemen yapabilirsin.


Hulyacim, sagolasin. Seninkilerde benimkiler gibi etcil ise eminim cok severek tuketirler.

Tesekkur ederim yorumlariniz icin.
Sevgilerimle.

Adsız dedi ki...

Ellerinize saglik, süper gözüküyorlar.
Insallah ilk firsatta yapmayi düsünüyorum. Ancak sormak istedigim birkac sey var. (E bu konularda biraz deneyimsiz oldugumu söylersem herhalde kusuruma bakmassiniz)
Bezelerin büyüklügü ne kadar olacak? Küçük rulolari acarken kesik tarafi yana mi geliyor, üste mi? Nisasta cok kurutmaz mi?
Simdiden tesekkürler...

zeynepyemekbiz dedi ki...

Merhaba isimsiz ziyaretci,
eminim yapmaya baslayinca zorlanmayacaksin,
bezeler cok kucuk olmayacak toplam 6 beze olarak ayarla.
Sonra 3 er 3 er ac ve aralarina yav sur. Yani birini ac uzerini yagla sonra 2. sini ac uzerini yagla sonra 3. ac ve hamuru kivir, dondur sonra kucuk yuvarlaklar kes, rulo pasta dilimleri gibi, onlari acarken nisasta kullaniyorsun ama cok degil sepele sadece acarken.
Sorularini aciklayabildimse mutluyum aklina takilan olursa yaz yeniden yanitlamaya calisirim.

Adsız dedi ki...

Zeynep hanim,

Cevabiniz icin cok tesekkür ediyorum.

Pirtik Evli, Mutlu ve Issiz dedi ki...

Zeyne bim,

Ben ilk firsatta gelip yemeyi dusunuyorum.
Ben bunu hayatta yapamam.
1,5 kilo un beni asar.
hamile oldugumu dusunerek derhal bana cafe nizin yerini yaziyosun bende gelip yiyom.

Anlastik.

Saka.. saka..
Sevgiler
Pirtik

elcinin_mutfagi dedi ki...

Zeynep gercekten cok lezzetli bir börege benziyor ellerine saglik cok hosuma gitti..insallah denenecek:)

zeynepyemekbiz dedi ki...

Pirtikcim, ben cafe isletmiyorum, figencim yapiyor o isi, Izmirde.
Ben E.sehirdeyim yolun buralara duserse elbet beklerim agirlarim seni.
Kendine dikkat et olurmu? Gunlerin az kaliyor :))) Saglikla al kucagina bebisi.

Merhaba Elcin, denersen eminim sende seveceksin bu lezzeti. Uygun bir firsat bulup deneyince yorumunu beklerim.

Sevgilerimle.

Tuba dedi ki...

Cok guzel gorunuyorlar. Ellerine saglik..

zeynepyemekbiz dedi ki...

Tesekkur ederim Tuba'cim.
Denersen yorumlarini bekliyorum.
Sevgilerimle.

damak tadı dedi ki...

Sevgili Zeynep'ciğim,
Böreklerin tam benlik olmuş ellerine sağlık..Bu tür börekleri çok severim yakın bir zamanda deneyip tatmak isterim açıkcası.))

Tekrar ellerine sağlık,sevgin bol olsun..

Gül

Tuba dedi ki...

Ben yine geldim, baktim bir sey yok gidiyorummmm.Sevgiyle,