Pratik, lezzetli, pırasalı yemek

Meyaneli Pırasa yemeği

Aşure

IMG_5905

Hareli Kek

IMG_4711

Tavuk Kalamar

Tavuk Kalamar

Çikolata Soslu Elmalı Kek

elmalı kek

Depo' dan :) Lahana Salata- larım

Hazır Lahana mevsimi gelmişken depodakileri temizlemeye devam edeyim..

Bir dönem yemekvebiz mail grubumuzda Lahana Salataları cokca konusulmustu.
O dönem bende heves edip alıp yapmıştım o gün bugündür yapıyorum.

Yani yaklaşık 1,5 yıl oldu bu alatayı yapalı ben henüz yayınlıyorum. Özellikle kırmızı köz biberli olan salatanın resmi belli ediyor kendini.

Diğer salatayı ise Cafe de yaptığımda cekmiştim 6 ay önce.


Lahana yı benim gibi yemek olarak tüketemiyorsanız mutlaka salatasını yapın derim. Ben bir tek, oda güzel yapılırsa Lahana Sarmasını yiyebiliyorum.






Yoğurtlu Mayonezli Lahana Salatası

Lahanaları incecik kıyın. Tuzlayıp ovuşturun, bir süre bekletin yumuşayacaklar bu şekilde. Daha sonra bolca suda yıkayın fazla tuzu gitsin. Sizin istediğiniz miktara göre havuç rendesi ilave edin ve göz kararı yoğurt, 2 kaşık mayonez ve sarımsak ilave edip azıcık tuz ile tatlandırıp karıştırın.
Servis sırasında dereotu ile süsleyebilirsiniz. Ben seviyorum dereotunu bu salatada.
Ancak resimde yok. Çünkü Cafe de dereotu pek istenmiyor.









Kırmız Köz Biberli Lahana Salatası

Yine aynı şekilde lahanaları hazırlayıp, köz biberleri kıyıp , bir tutam maydanoz ve dereotu ile harmanlıyoruz. Üzerine zeytinyağı, limon, tuz ile sos yapıp döküyoruz. Bu şekliyle 1 gece dolapta kalıp ertesi akşam yenirse çok daha güzel oluyor tüm lezzetler birbirine işlemiş oluyor.


Her iki salatayı da tavsiye ediyorum. Hoş birçoğunuz artık biliyorsunuzdur, olsun henüz yeni gören arkadaşlarımız için not olsun.


Şimdi işe gidiyorum. Saat 06.45 gec bile kaldım. Şu sıralar çok yoğunum. 1,5 aydır Cmt. Pazar dahil çalıştım çalışacağımda.. Dün gece yazayım dedim vakit kalmadı inanın şimdi sahurdan sonra oturdum ancak…

Ramazan ayının ve tüm günlerimizin bol bereketli ve sağlıklı geçmesini temenni ediyorum..

Figen K.


18 kişi ne demiş, ne sormuş:):

Adsız dedi ki...

Figen hanım merhaba,

lahanayı çok sevmeyen biri olarak ben bile salatasına bayılırım...geçen kış sıkça yaptığım bir tarifi paylaşmak isterim, hoş belki zaten biliniyordur.

Elmalı, Cevizli, Üzümlü lahana salatası...hem çok kolay hem de gerçekten çok lezzetli..

malzemeler:

1/4 orta boy lahana
1 ekşi elma (tercihen arap kızı)
1 avuç kuru üzüm
2 avuç ceviz (irice kıyılacak)
1 bardak yoğurt (4-5 tepeleme yemek kaşığı)
2-3 yemek kaşığı elma sirkesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon,
arzu edilen miktarda tuz,
1/2 tatlı kaşığı karabiber


Yapılışı:


lahanayı çok ince kıyın. Birkaç dakika bol soğuk su içinde bekletin ve süzün. Bu işlem lahananın bir nebze kokusunu aldığı gibi diri ve kıtır kıtır olmasını sağlayacaktır. Elmayı soymadan bıçak sırtı inceliğinde dilimleyin. (eğer elmanız kalın kabuklu yeşil ekşi elmalardansa kabuğunu soymanızı tavsiye ederim) Kalan malzeme ile karıştırın ve iyice harmanlayın.

afiyet olsun

gülce

Adsız dedi ki...

belirtmeyi unutmuşum,

önce: yoğurt, kimyon, karabiber, zeytinyağı, sirke, tuz iyice karıştırılıp sos hazırlanır ve diğer malzemelerle karıştırılırsa daha güzel olacaktır.

gülce

munevver dedi ki...

Figen,lahanalar çıkmaya başladı.Sen açılışı yaptın.Her ikisi de pek güzel.Eline sağlık.Hazır köz biberim var.İkinciyi hemen yapayım.Gülceninki de güzel oluyor.Sevgilerimle...

yemekvebiz dedi ki...

Gülce merhaba hosgeldin:)
Tarifin için cok teşekkür ederim. Bence hos bir tarif ama benim için fazla malzemeli:) Cok karısık tatları tüketemiyorum ben, fakat sos harika.
Bu arada tarifi yapacak olursan ve resim cekme sansın olursa Dodtlarınikramları sayfamızda yayınlarız resimli hali ile..Tariflerin devamını beklerim her zaman.Sağolasın... Yada mail grubumuza buyur.

Münevver sağol canım. Gülce ninki gercekten guzel hele değişik tatları birlikte seviyorsan harika tarif yaparsan yorumunu bekleriz Gülce ile birlikte:)

Teşekkür ederim,
Sevgilerimle
Figen

yemekvebiz dedi ki...

Figencim
eline saglik bu aksam iftara senin kozbiberli salatani yapiyorum haberin olsun...
Yorumun devamini aksam guruba yazarim. Ellerine saglik canim.
Sevgilerimle.
Zeynep

damak tadı dedi ki...

Sevgili Figen'ciğim,
Yazdığım onca şey birden uçtu gitti
çok sinirlendim.Olmuyor böyle oruçlu oruçlu o kadar şeyi yazayım sen elimden uç git kaşla göz arası.)
Canım salatan inan harika olmuş ellerine sağlık çok severek yediğim sebzelerden tamda mevsimi bol bol yapıp yemeli artık.Canım da çok çekti inan,şimdi ben en iyisi Capitol'e gideyim orda mutlaka vardır.Bizde olmadığı kesinde.))Kocaman öpüyorum,sevgiyle kal..

Adsız dedi ki...

Hoşbulduk,

aslında yeni gelmedim de sesim çıkmıyordu :) yani uzun zamandır takipteyim sizi ama yorum yazmamıştım. geçen haftalarda tortila aşkına Zeynep hanımı soru yağmuruna tutarak olaylı bir giriş yaptığımı düşünüyorum.

o da bana mail grubuna katıl demişti. ben de olur demiştim ama bunun için ne yapmam gerektiğimi bilmiyorum açıkçası. size mail mi atmam gerekli?

hoş benim tarifleri zaten sizler biliyorsunuzdur, katılımım gruptan benim çok şey öğrenmemi sağlayacaktır diye düşünüyorum.

bu arada bu salatayı bir dahaki sefere yapışımda fotoğraflarım ve size gönderirim..

aslında sosa bazan kimyon ve karabiber yerine toz haline getirilmiş tarhun ekliyorum ben ama tarhunu herkes bulamayabilir ve yaptığım denemelerde gördüm ki kimyon ve karabiberin birleşimi de tarhuna yakın bir tad oluşturuyor zaten. ayrıca kimyon gaz önleyici olarak da bu salatada mutlak olmalı diyorum.

görüşmek üzere

gülce

b a v e r dedi ki...

kolay gelsin diyorum...
figen yoğunum demişsin ya..inan çok iyi anlayabiliyorum seni..hele c.tesi pazar da duracaksın..
sahi biz insanlar nereye koşuşturuyoruz böyle ?
Allah kolaylıklar versin..sitende okuduğum bana göre en kolay ve basit tarifleri bunlardı..
ama ikinci lahana klasiği daha güzel duruyo:)

yemekvebiz dedi ki...

Zeynep cim e hadi, yorum yok hala grupta:))

Gül cüm üzülme benimdebasıma geliyor yazılanlar ucuyor :)Ne yaptın buldunmu Capitol de,

Gülce bana mail atabilirsen figenkaravas@gmail.com yada Zeynep e biz seni gruba uye yaparız. Bu arada herkesin bildigi sey var ve cok sey ogreniyoruz inan.

baver ,yapsan artık bir tarif diyorum soyle sayfanda gorsek hani:)
Yoğunlukmu dedin? 2 aydır hafta sonları dahil calsııyorum:))
Bu hafta galiba evdeyim,

teşekkür ederim size,
Figen

armeda dedi ki...

Figencim merhaba salatalar nefis görünüyor ellerine sağlık canım.Buarada senin mikrodalgada yaptığın browniyi denedim müthiş oldu siteye koydum gözatmak istersen beklerim canım sevgiler...

b a v e r dedi ki...

ay şimdiden heyecanlandım :))

Ayn dedi ki...

Lahana dolmasi zeytinyagli olarak degilmi rahmetli Anneannem yapardi.Onun yaptigi dolmayi bir türlü unutamam.Bu gün Türkiyeden gelme ufak boy lahana buldum.Bakalim bu kadar tarifin arasindan basina neler gelecek.Saka maka benide mutfaga soktunuz.
Saygi ve sevg.

yemekvebiz dedi ki...

Baver :)) yapacakmısın yoksa ?
Erdil BAbayla birlikte bizde mi heyecanlansak ki ?:))

Erdil BAbacım , size mutfak yakısır ama, hos sizin sectiğiniz mutfaklar cok derin konuşar cok guzel icra ediyorsunuz hep soyledim.Elinize kolunuza saglık, e arada bir salata yapmak ta hos olur:) Lahanaya yazık olmasın ama:)

sevgilerimle,
Figen

selin çağlayan dedi ki...

Canım harika olmuş ellerine sağlık.
Bu arada siteme bırakılan bir yoruma sinirlenip ”kimmiş bu ya” diye sitesini ziyaret ettim. http://aynadakiyalan.blogspot.com/2006/09/rg-ve-yemek-tarifleri-zerine.html adresinde yemek sitesi sahipleri hakkında hakarete varan sözler yazıldığını okuyunca cevap yazmadan duramadım. Aslında gülüp geçmek lazım ama insan bazen sinirleniyor.

Belki görmek istersin.
Sevgiler,

selin(www.selincaglayan.com)

yemekvebiz dedi ki...

Selin cim,
Sıkma sen canını, girip baktım linke, ve asla ne yazmaya nede bu konunun ustunde durmaya gerek yok. Aklı basında herkes bu sozlerin gercekci oldugunu dusunmez.
Vakti bol anlasılan .
figen

Ebru dedi ki...

Sevgili figen sitemi ziyaret ettiğin için teşekkürler. Salataların nefis gözüküyor ellerine sağlık iyi hafta sonları hayırlı ramazanlar ebru

Adsız dedi ki...

figencigim mantar mucverinde ck ve kabartma tozu olculerini yazarmisin?baska arkadaslar da sormus hersey hazir bekleniyorsun...:)oglum mantara bayilir protein acisindan cok zengin bir sebze.hemen yapmak istedim.sevgiler,
Semra

yemekvebiz dedi ki...

Semra cım cok teşekkür ederim ya sağolasın, sistemde bir arıza olmus ve farkında değildik, sayende hemen duzelttik.

Tarifin yorumlarına da yazdım, Corba Kasıgı olacak, 1 paket kabartma tozu olacak :)
Cok teşekkür ederim, umarım yapar ve begenirsiniz, oğlusuna sevgiler,

Figen