PISILERLE KAHVALTI
GUNAYDIN!!!
Pazar sabahlari kahvaltilar ozel oluyor cogu hanede degil mi?
Bu pazar kalvaltida bende pisi yaptim,
rahmetli anneannem Sureyya hanim usulu...
Malzemeler:
1 corba kasigi kuru maya
ilik su (mayalama icin 1 bardak yeterli)
1 bardak su
tuz
1 cay kasik seker
aldigi kadar un
susam ve corek otu
Nasil mi yaptim?
Mayami seker ve ilik suda biraz beklettim, kabarinca unuma ilave ettim, diger suyuda ilave edip, hamur yumusak halde kalacak sekilde yogurdum, uzerini kapattim 1 saat bekledi, hamur kabarinca tavama yag koydum, birde yanima su dolu bir tas, hamuru almadan ellerinizi iyice islatin, o sekilde hamuru alip elinizle sekil verip,
susama batirip tavaya atin, cift tarafli kizartin, elimizi islatmaktaki
amac, boyle daha yumusak oluyor derdi anneannem, bende de o aliskanlik kaldi.
Pazar sabahlari degisiklik arayanlar, ozellikle zeytin ve tulum peynirle cok hos bir lezzet.
( tulum peyniri bulamiyorum diyen amerika'da yasayan dostlara oneri: Queso Quesadilla isimli meksikan peynirini bulun, Turk tulumunu aratmayacak lezzette...)
Afiyet Olsun
Zeynep
7 kişi ne demiş, ne sormuş:):
Zeynep ablacim verdigin tarifi ben de yapiyorum. Benim bildigim adida "peksimet" (hic olmazsa Eskisehirde boyle deniliyor anne tarafimda). Kahvaltida tuketmek harika oluyor. ben yaparken sadece mayanin kabarmasini bekliyorum ki o da yaklasik 5 dakika aliyor. Sonra hamuru bekletmeden sekil verip hemen yagda kizartiyorum. Icleri puf puf oluyorlar. Peynirle tuketmek harika oluyor. Hatta ben iclerini acip recel dolduruyorum ki o da ayri bir lezzet.
Ellerine saglik,
Olcay
Ellerine saglik Zeynep, bu aralar benimde aklimdaydi, nefis oluyor. Afiyet olsun
Olcay'cim, evet Eskisehir'de peksimet diyorlar, esimde oyle diyerek yer, ama ben anneannemden pisi diye ogrendim ya, hala o devam ediyor :), sen kabarmasini beklemiyormussun, birde oyle denerim, ben bekliyorum hamur kabarsin diye...
Sevgili Ozgul, yaparsan yerken kulaklarimi cinlat, bileyim Ozgul aniyor, pazar sabah alternatiflerine ihtiyacimiz var degil mi hepimizin, cunku biz sadece duzenli olarak pazarlari bir arada kahvalti yapabiliyoruz.
Ziyaretiniz icin tesekkur ederim.
Sevgiler
Zeynep
Çoook güzel! Eline sağlık Zeynep abla. Hmmm, sıcacık kızarmış pişi, zeytin ve peynir.. Bir de taze çay! Başka ne ister insan?
zeynepcim ..kandilin mubarek olsun...yorum kısmına çok iğrenç bisiyler yazılmıs...onları silmen mümkünse sil istersen...
aynur
bizde pişi yoğurtla yoğurulur ve 1 yumurta kırılır maya yerinede kabartma tozu kullanırız.Tavsiye ederim.Ayrıca mısır unundan yapılan pişide çok lezzetli olur.firuze
bu sabah yaptım harıka
Yorum Gönder