Pratik, lezzetli, pırasalı yemek

Meyaneli Pırasa yemeği

Aşure

IMG_5905

Hareli Kek

IMG_4711

Tavuk Kalamar

Tavuk Kalamar

Çikolata Soslu Elmalı Kek

elmalı kek

Zeynep'in Nazik Kebabi


Merhabalar,
Bugun sizlere benim nazik kebabimi anlatmak istiyorum,
normalde hepimiz Ali Nazik kebabini biliyoruz, benim yaptigim degisik versiyonu, bu sebeplede kendi ismimi verdim:)
Malzemeler .
- 2 buyuk bostan patlican
-1 su bardagi kiyma (orta yagli)
-1 su bardagi yesil mercimek (haslanmis)
-1 butun kuru sogan (kucuk yemeklik dogranmis)
-2 yemek kasik domates salcasi
-3 su bardagi yogurt
-4 dis sarimsak (dovulmus )
-1'er cay kasigi kirmizi biber (aci severseniz ),karabiber
-1.5 cay kasigi tuz

Nasilmi Yaptim ?

Bostan patlicanlari kozlemeye biraktim once, bu sirada 1 bardak yesil mercimegimi yikadim ve haslamak icin ocaga koydum, diger bir tavada kiymalari koydum , kendi yagi ile kavurdum, bu yemegin benim icin olan ozelligi hic yag kullanmiyorum, kiymanin kendi yagi ile pisiyor hersey, kiymalarim kavrulunca; salcami , soganlarimi ilave ediyorum,sonrasinda baharatlarimi tuzu ilave ettikten sonra, haslanmis olan yesil mercimekleriminde suyunu suzup kiymali harcimin icine ilave ediyorum, ocagimin altini kisiyorum .
Bu sirada kozlenmis oluyor patlicanlarim , kabuklarindan arindiriyorum, kucuk parcalar halinde dograyip catalla eziyorum ,buyukce bir tavaya koyuyorum ve ocaga koyuyorum kisik ateste cevire cevire isinmasini sagliyorum, sonrasinda dovulmus sarimsaklarimi ve yogurdumuda ezilmis kozlenmis patlicanlarimla bir araya getiriyorum, yavas yavas karistiriyorum.
Bu islemden sonra buyukce bir servis tabagina aliyorum, uzerinede mercimekli kiymali sosumu ilave edip, kozlenmis sogan ve biber ile servise sunuyorum.
Afiyet Olsun.

Zeynep.Posted by Hello

7 kişi ne demiş, ne sormuş:):

mutfak dedi ki...

sevgili zeynep ve figen sitemiz hayırlı uğurlu olsun. ilk tarifiniz de harika görünüyor. ellerinize sağlık..

Hanife dedi ki...

Zeynepcim elerine saglik, harika gozukuyor...

yemekvebiz dedi ki...

cok tesekkur ederiz, sizler sayesinde bu gucu aldik , her zaman sayfamiza bekleriz, goruslerinizi bildirin bizlere lutfen ...
zeynep

yemekvebiz dedi ki...

Ozlem cim, Mine cim,Aysel cim,hepinize cok tesekkür ederim sagolun.
Bu guzel dusunce ve duygulariniz icin.Zeynep cimde birazdan kalkar artik.Malum saat farki var...
Hepinize gonulden sevgiler.
Figen KARAVAS

Adsız dedi ki...

merhaba zeynep hanım, bende netteki tarifleri takip eden bir yemek avcısıyım, tarifiniz çok hoşuma gitti, ilk fırsatta denicem. ayrıca kavurduğumuz salça ve soğan karışımına minik sivri biberler de eklersek nasıl olur. lezzeti artar diye düşünüyorum.
sevgiler yıldız.

yemekvebiz dedi ki...

Yildiz hn.
neden olmasin, biber heryere yakisir, deneyince habersiz birakmayin ...
Sevgilerimle,

Zeynep

şebnem dedi ki...

Sevgili zeynep hazır közlenmiş patlıcanlardan bu tarif için tavsiye edebileceğin bir marka var mı?Harika görünüyor ama közlemeye vakti olmayanlar için...