Gül Tatlısı - anneciğim yaptı,

Bayram bitti döndük yine sayfalarımıza:)
Bu tatlı Bayram Kartım oldu:)
Bayram sabahı anneme kahvaltıya gitmek için hazırlanırken bir anda aklıma geldi ve hemen bu resmi çektim.

Resim çok net değil,NE YAZIK Kİ BAŞA DÖNDÜM YİNE CEP TELEFONUM İLE ÇEKİYORUM.
Zira JVC marka kameram bozuldu durup dururken ve servis bulamıyorum tamiratı için:(
JVC servisleri ile ilgili bilginiz varsa paylaşırsanız memnun olurum.

Annemle bayram öncesi konuşuyoruz ne yapalım baklava mı başka bir şey mi derken annem;
"Gül Tatlısı yapsak nasıl olur ? Hem sen de çok severdin"
Diye sorunca, valla olur dedim hatta pek güzel olur zira seneler oldu yapmayalı sanırım 3 sene oldu yemeyeli ?

Hani ben yapmayalı 10 sene olmustur cunku evlendiğimden bu yana yapmadım.
10 seneyi öyle biliyorum:)

Zira bekarken annemle birlikte çok yapardık bu tatlıyı bayram falan değil canımız çeker oturup 2 tepsi ama büyük tepsi yapardık.

Uzun süre dursa bozulmaz, şekerlenmez.

Evlendikten sonra annem sağolsun tek başına yaptı aralarda bana da verdi:)

Sonuç olarak arife gününden bir gün önce anneme gidip yapacaktık öyle tek tepsi değil elbette.
Bana, anneme, ablama, anneanne, kayınvalide vs derken bizim liste hep uzar gider.
Baklava da olsa aynı Gül de olsa, asla tek tepsi de kalmaz en az 4 tepsi yaparız.

Ben Salı gecesi annemi aradım şu saatte geleceğim Ulus ta evde vs derken annem de "e gel birlikte oturup çay içeriz" dedi. Nasıl yani?

Eee anneciğim tez canlım benim oturmuş tek başına Salı günü bitirmiş hepsini.
Ne olur ne olmaz sağlık sorunu vs olur Figen gelemezse arifeye kalmasın işler diye canım anneciğim tek başına bensiz yapmış.Ablam gelmiş sanırım yardıma ve sonra komşumuz da istemiş bana da yapalım demiş vs derken bitmiş velhasıl tatlılar.

Bana sadece arife günü gidip tatlımı almak kaldı.
Halbuki ben o gün yapım aşamalarını tek tek çekecektim ve arife günü de tatlıyı yayınlayacaktım, hesabım böyleydi ama evdeki hesap uymadı annemin hesabına:)

Ben yapım aşamasını yayınlayamıyorum ama ilk vakitte sadece yapım şekli için annemle yine yapacağız. O zaman güncellerim tarifi.

Biz senelerdir tatlıya aşağıda anlattığım gibi şekil veriyoruz.
Bana zor gelmiyor el alışınca.

Ama size zor gelirse Sevgili Emel in bir dönem yayınladığı şekilde pratik olarak bu şekilde de yapabilirsiniz.
Tariflerimiz farklı ama yapım şekli bir çok arkadaşımız tarafından uygulandı.

Sanırım çok kişi bu şekilde yapıyor bu tatlıyı.

Ya da sadece biz aşağıdaki şekilde yapıyoruz:)

Neler gerekli

• 2 çay bardağı sıvı yağ
  
• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un
• Ceviz kırığı ( içi için )
  

Şerbet için :

• 1 kg. şeker
• 1 Lt. su

Üzerine

• 1 Paket (250 gr.) Margarin

Bunlarla Ne Yapıyoruz

1. Şerbetimizi kaynatıyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.
2. Un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
3. Üzerine aldığı kadar un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz ve her parçayı nişasta ile çay tabağından biraz küçük açıyoruz.
5. Acılan parçayı 4 yerinden kesiyoruz; sağdan, soldan, yukarıdan ve aşağıdan 4 çentik şeklinde kesiyoruz
6. Yani ortası kalacak oraya ceviz konacak şekilde.
7. Kesme işleminden sonra ortada kalan boş yere ceviz koyuyoruz ve o kesik yerleri sırayla; önce alttaki kesiği, sonra yukarıdakini, sonra sağ ve sol kısmını kıvırıyoruz cevize doğru ve ceviz acıkta kalacak...
8. İşlem bitince Gül şeklini almış oluyor.
9. Tüm parçaları böyle yaptıktan ve yağlanmış tepsiye dizdikten sonra üzerine 1 paket margarini eritiyoruz ve kaşıkla tüm güllere gelecek şekilde erimiş margarini döküyoruz.
10. Sonra 180 derece fırında pişirin.
    
11. Çıkardıktan sonra 1-2 dk. Dinlendirin ve hemen daha önceden hazırladığınız şerbeti soğuk olarak döküyoruz.

Afiyet olsun.

Figen KARAVAS