Yemek ve Biz

Merhaba

Yine bir suredir tarif paylasamadik sizlerle. Yaz geldi.Okullar tatil oldu.
Yazlikcilar yollara dustuler. Deniz ve gunesin keyfini cikarmaya basladilar bile.
Calisanlar icinde yillik tatil izinleri devreye girdi degil mi?
Ben sevdigim ve yaptigim yaz yemeklerinden birkacini paylasayim istedim bugun.

Borulce, en sevdigim yaz sebzelerinden biridir. Ege bolgesinde yazin pek fazla bulunuyor. Anadolu halki pek bilmiyor. Ben borulceyi genelde salata olarak yapiyorum.

Ayikliyorum, yikiyorum.
Sonra tencereye su koyuyorum, kaynayinca borulcelerimi ilave ediyorum.
Pisince suzup tabaga aliyorum.

Limon suyu, zeytinyag ve dovulmus 2 dis sarimsakla sos hazirlayip uzerine dokuyorum.

Benim cok sevdigim bir lezzet. Deneyin sizde.
Seversiniz eminim. Daha sonra kiymali soslu borulce tarifinide paylasirim sizlerle.

Kabak cicegi

Bircogumuz bilmez degil mi? Kabak ciceginden neler yapabilecegimizi. Kabak ciceginden ben dolma yapiyorum. Kizartma yapiyorum. Bugun size kizartmasini anlatayim istedim. Kabak ciceklerini sabah erken saatlerinde topluyorlar. Bu sebeple pazara sabah erkenden gidip almak gerekiyor.
Ciceklerin ortasini yandan acip tohum kismini temizlememiz gerekiyor ilk once.

Sonrasinda yumurta, tuz ve un karisimi hazirlayip, bu cicekleri bu sosa bulayip kizgin yagda kizartiyorum. Dilerseniz sarimsakli yogurt ile tatlandirabilirsiniz ama ben sade halini daha cok seviyorum.

Ic bakla bir diger yaz yemegim.
Yaz aksamlarinda serinletici lezzetlerden biri. Bol dereotu ile servis yapinca daha da bir guzel oluyor. Ic baklayida bol taze sogan ile birlikte pisirip servise hazirliyorum.

Sizlerinde yaz yemekleri icin onerileriniz, tarifleriniz varsa paylasirmisiniz bizlerle?

Guzel bir yaz bizlerle olsun.
Afiyet olsun.

Zeynep Tore
Devamını okuyun...>>

Herkese kocamaaaannn bir merhaba!...

Uzun süre oldu yazmayalı.
Hepimizde olur ya bir koparız yazmaktan sonra yine bir dürtü bekleriz yazmak için. Eh bana da öyle oldu.

Oğluşum Ulus un erken doğum günü kutlamasını yaptık geçtiğimiz Cumartesi günü.
Veeee yine geçen seneki gibi son dakika pastası ve bir yığın aksilikler oldu...

Ama yazılara verdiğim bu arayı kat kat kapatacak bir yazı yazmışım valla farkında değilim bir başladım yazmaya sohbet eder gibi döktürmüşüm:))
İçimi dökmüşüm aslında o kadar zor geçen 2 günün ardından:))))
Bilenler beni bilir hiç sevmem konuşmayı :P

Yine uyarıyorum, vaktiniz varsa okuyun canlarım ! :)
Bu diğer uzun dediğim yazılarımı da solladı:)

Seneye yazacağım yazıdan korkarım artık:)
Allah kısmet ederse inşallah…

RESİMLERİN KALİTESİ VE AÇILARI ÇOK İYİ DEĞİL NE YAZIK Kİ ,
ZİRA 5 DK. İÇERİSİNDE ÇEKTİM VE BİR DAHA DA VAKİT OLMADI, TEK RESİMLER BUNLAR ELİMDE.

Aslında Ulus un dogum günü Ağustos 15 te.
Bu sene oğlum 1. sınıfa başlamıştı ve sınıf arkadaşları ile kutlama yapabilmesi için böyle erken kutlama yaptık.

Hoş son 3 senedir kreş ve anasınıfı dâhil böyle yaptık.
Yaz çocukları böyle ne yazık ki hep erken kutlama zira o vakitlerde herkes denizin sahilin bir köşesinde oluyor:)

Aslında ben 30 Mayıs diye düşünüyordum ve rahattım, ama son anda program değişikliği oldu ve doğum günü 1 hafta öncesine çekildi ve en yoğun haftamızdı okul ve sınıf olarak. Gösteriler vs vs..

Ulus un pastasını ve cup cake lerini ben yapacaktım. Beyimiz Ben 10 sipariş etmişti ve birçok karakter elbette :)
Doğum günümüze 20 arkadaşı davetliydi ve anneleriyle birlikte 40 kişi.

Ben Cuma sabahı pastaya başlarım, pandispanya pişerken cup cake leri yaparım diyordum ve Cmt. Sabah ise son anda yapılması gerekli ikramları yapardım diye düşünmüştüm. Üstelik Cup Cake ler 4 seferde yapılacaktı her ölçüden 8 adet çıkıyor ve çift ölçü yapamıyorum zira tarif tutmuyor çift ölçü olunca bu yüzden Cuma günü cup cake lere 3 ikramlık vakit ayırdım neredeyse :)

Akıllandım bir daha bu tarifi sıkışık anlarda kullanmam kolay olan tariflerden yaparım:)

Lakin Perşembe günü telefon geldi ve Cuma günü okulla ilgili bir gezi olacagını öğrendim ve bende görevliydim, e pasta ne olacaktı?

Yapacak bir şey yok gittim okula geldim eve ve ancak saat 16.00 da pandispanya pişirmeye başladım, kremasını pişirdim 4 ölçü.

Derken aynı gün saat 8 de palyaçomuzun gelemeyeceğini öğrendik iyi mi! Organizasyon firmasının iletişim kopukluğu yüzünden, bu kopuklukla nasıl organizasyon yaparlar onu da anlamadım! İsteyene hangi firma olduğunu yazarım.

O yoğunlukta bir de 2 saat yeni palyaço bulmakla vaktimiz geçti sinir harbi şeklinde. Bir ara evde yapmayıp Bowling de yapmaya karar verdik ama o saatte de Halkla İlişkileri bulamadık aman yarabbi ay yazdıkça yine daral geliyor bana:)

E bu durumda ben de pastayı gece gece kremaladım ve krema tam soğumamıştı 2. katı oturtunca kremalar yandan aktı meyve de yok içinde vs. ben artık daralmış vaziyetteyim, mutfak hamam gibi oldu fırından, çünkü o sırada tuzlu kurabiye pişiyordu. Boyun fıtıklarımda rahat durmadılar tabi benim canımı yaktılar:)

Valla pastayı dolaba kaç kez koyup çıkardım bilmiyorum, en sonunda ganajını yaptım ve bıraktım ki iyice donsun ama ganajı bile yapmak kâbustu krema sağ olsun akıp durdu.

Gece figürleri yaparım dedim artık sabaha kadar kaçta biterse , ama anneciğim izin vermedi yat sabah kalkıp yaparsın diye diye beni de yoldan çıkardı:)

Cmt. Sabahı 9 da figüre başlayabildim, ama o sırada mercimek köfte, kızartmalar ve kurabiyelerle de ilgilendim resimli kurabiyeleri de o gün yapıştırdım derken saat 13.00 te pasta kaplandı, Bir tek Ben 10 figürü yarım yamalak bitmişti ve sıcak mutfakta figür sürekli aşağıya doğru çökme derdindeydi, sonuçta pastayı kaplarken figürümüz hafif tombik göbekli olmuş:)))

Masada her çocuğun tabağına resimli kurabiye koyacaktım, bu yüzden epeyce resim araştırdım, Ben 10 resimlerinden ve bir resim buldum, burada hem çizgi karakter vardı hem de filminde oynayan çocuk sanatçının resmi vardı.
Onu görünce aklıma geldi hemen o resmi kardeşime gönderdim, film karakterinin yerine oğlumun resmini oturttu sağ olsun kardeşim.

20 adet resimli kurabiye yaptım.
Bu arada kurabiye baskıları yapılırken bir tane de büyük baskı istedim Selda dan, Ulus bir ara resimli pastadan bahseder olmuştu.
Ve benim ilk düşündüğüm model 2 katlı idi orda kullanacaktım resmi.
Ama olamadı işte:)

İyi ki o resmi bastırmışım Allah’ın sevdiği kuluymuşum hala:) zira o tek figürle koca pasta ne olurdu bilmiyorum pasta büyük olunca bomboş kalacaktı.

Hemen resmi pastaya yapıştırdım, o anda çevresine yıldızlar hadi halkalar derken azcık hareket gelsin pastaya diye yaptım ve bu kadar oldu...

Dört kol ve Ben 10 saati de olacaktı, Ulus baktı onlar yok, hemen sitem “ e hani onlar “ nasıl yani dedim? Ayol ben bunları zor yetiştirdim onca şey arasında. İkramlar, ev temizliği aksilikler amaninnnnn. Bir de niye diğerleri yok demez mi?
Sözüm olsun dedim söz verdim bir ara yaparım artık:)
Belki gerçek doğum gününde yaparım bilemem:))))))

Cup Cake leri de son 10 dakikada kremaladım.
Masayı son haline getirdim ve kendimi süsledim son olarak ki ilk misafirimiz ben süslenirken geldi:)

Çocukların tabaklarına konulmak üzere HOSGELDİNİZ Kartı, yine çocuklar giderken TEŞEKKÜR EDERİM kartı hazırlattım kardeşime.
Resimleri buldum ve kardeşime tarif ettim yaptı.

Her çocugun tabağına peçetelerin üzerine HOŞGELDİNİZ kartını koydum.
Ve resimli kurabiyeleri koydum.

Giderlerken de minik poşetler hazırladım, içlerine PARTİME GELDİĞİNİZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM kartı, kurabiyede kullanılan resimden Magnet yaptırmıstım o magnetlerden, Kinder Çikolata, Bonibon, Lolipop koydum her arkadaşımıza evden çıkarken jelâtin poşetler içinde verdik, çocuklar için de hoş oldu:)

• Pastayı dikdörtgen kalıba yaptım.
• Kakaolu pandispanya, vanilyalı krema yaptım.
• Ölçüleri 28 X 32 oldu.
• 2 ölçü şeker hamuru yapmıştım, pastayı kapladım ve figuru yaptım. Az bir şey kaldı, kurabiyeleri daha önceden kalan bir şeker hamurum vardı onunla kapladım.

Bu ölçüler için pandispanyada kullandığım malzeme oranlarını yazayım;

• 14 yumurta
• 396 gr. Şeker
• 256 gr. Un
• 116 gr. Kakao
• 2 çay bardağı portakal suyu

Ara Krema olarak Ulus un çok sevdiği benden özellikle istediği geçen sene de kullandığım kremayı 4 ölçü yaptım ondan da az miktar kaldı, hepsi bile gidebilirdi şayet soğuttuktan sonra kullanabilseydim ılık olunca ve akma olunca artan oldu.
Yine Ulus meyve sevmediği için araya sadece mat fıstık ve parça sütlü çikolata kullandım.

Pandispanya ve kremanın yapılışlarına buradan bakabilirsiniz.

YAZININ TAMAMINI OKUDUNUZ MU ?
E yine KOCAMAN BİR TEŞEKKÜR EDEYİM SİZE:)))
Seneye daha uzun bir yazıyla görüşmek üzere, diyeyim mi:))))?

Atladığım bir şey kaldı mı acaba ?
Aklıma gelirse ekleme yaparım artık:))))))))

Figen Karavaş

Devamını okuyun...>>

Yemek ve Biz

Pratik, lezzetli, pırasalı yemek

Aşure

Hareli Kek

Tavuk Kalamar

Çikolata Soslu Elmalı Kek

Yaz Yemekleri

SİTEMİZ SİLİNMİŞTİ ARKADAŞLAR !!! GERİ DÖNDÜK

Maceralı Ben 10 Pastamız & Erken Parti :)

Katkıda bulunanlar

Facebook Sayfamız

Hala uğramadınız mı?

İzleyenler

Kategoriler

Blog İçinde Arama

Arşiv