Antep Usulü Patlıcan Salatası

Normal patlıcan salatasından daha keskin lezzete sahip ...
Seneler önce internetten çıktısını almıştım sanırım Superonline ın sayfasından dı ?
Arkadaşlarım bu halini daha çok seviyorlar

Arada değişiklik olsun diye yapın sizde

Pişman olmazsınız.

Malzemeler
½ su bardağı zeytinyağı
½ tatlı kaşığı karabiber
½ tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 büyükçe soğan
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
3 patlıcan
3 yemek kaşığı limon suyu
4 küçük domates
7 adet yeşil biber

Yapılışı
· Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve ince kıyın
· Soğanı kıyıp yağla birlikte tencereye koyun ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak 4-5 dk. kadar arada açıp karıştırarak pişirin.
· Üzerine patlıcanları ilave edin ve 3-4 dk. birlikte çevirin
· Ocağı kapatın ve sarımsakları ilave edin
· Diğer tüm malzemeleri kıyıp limon ile birlikte malzemeye karıştırıp servis tabağına alın

Afiyet olsun
Figen