Patatesli Lezzet ( Iskocya'dan)

Merhaba,
Bu tarifi arkadasim kayinpederinden ogrenmis.
Kokenleri Iskocya ya dayaniyor, Iskocya'da ozel gunlerde,
aile toplantilarinda yapiyorlarmis. Buyuk oglumun kiz
arkadasida Iskocyali, teyit etmek icin ona da yaptim yedirdim, inanamadi.
Benim nereden ogrendigimi sordu hemen. Patates yerine kabakda
kullaniliyormus bunuda ogrendim. Bir dahaki sefere kabak ile yapacagim.

Malzemeler :

Dikdortgen borcam icin
6 buyuk patates
2 buyuk kurusogan
2 yumurta
1.5 su bardagi rende kasar
1.5 su bardagi ezilmis kraker
200 gr tereyag
uzerine dilimlenmis ince kasar

Hazirlanisi:

- Patatesleri ve sogani dilimleyerek tencereye koyun.
- Su seviyesi malzemelerden biraz fazla olsun, haslamaya birakin.
- Haslanan patates ve sogan dilimleri suzguye cikarin.
- Borcaminizi yaglayin, hasladiginiz patates ve soganlari yerlestirin.
- Baska bir kap icinde 2 yumurtayi cirpin, 200 gr. erimis tereyagini
ilave edin.
- Tuzlu krakerleri ezin, 1.5 bardagi kadar olmali.
-Yumurtali, yagli karisima kasari dokun, sonrada krakerleri.
- Bu karisimi patatesli soganli malzemenin uzerine elinizle
yayin guzelce.
- Isinmis firina surun 200 C de 13 dk da pisiyor.
- Uzeri kizarmaya baslayinca da ince dilim kasarlari uzerine yerlestirip
firindan cikariyorsunuz, uzerini yagli kagitla ortuyorsunuz.
Sonrada iliyinca servise cikariyorsunuz.

not: patates ve sogani hasladiginiz suyu dokmeyin, corba yaparken veya
pilav yaparken kullanin.

Afiyet Olsun.
Zeynep T.

Devamını okuyun...>>

Domates Çorbası

Ha gayret az kaldı bitiyor çorba tariflerim:) Bekleyenleri de kış bitmeden vereceğim inşallah:)

Domates Çorbası tariflerinden 2 denemem olmuştu üç sene önce kadar.
Birinde direk domates kullanıyordu, diğerinde hem domates hem salça.
Ama ben kendime göre ölçüler oluşturup sadece salça ile yapmaya başladım ve böyle sevdim.Belki hazır satılan domates suyu kullanılabilir içine bir iki bardak ama ben mümkünse hazır almamaya gayret ediyorum. Burada ev salçası kullanıyorum ben ama kalmadıysa mecburen hazır domates salçası kullanıyorum. Ve mutlaka tavuk su ile yaparım başka türlü tadı yerinde olmuyor. Ayrıca tuz yazmadım ben bu çorbalarda tuz kullanmıyorum salçalar yeterince tuzlu çünkü. Siz damak zevkinize göre ekleme yapabilirisiniz.

Evinizde krema varsa servis esnasında 1 tatlı kaşığı krema ekleyebilirsiniz ki çok lezzetli olur. Kremalı Domates Çorbası olur o zaman. Bende bu sefer krema yoktu kullanmadım. Sadece kaşar rendesi ile yetindim:)


Malzemeler
3 Çorba kaşığı Domates Salçası
3 Çorba Kaşığı un
5 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı kadar süt
Sıvı yağ
Karabiber, kaşar rendesi

Yapılışı
· Önce sıvı yağ ile unu kavuralım hızlıca ortalama 3-4 dk.
· Salçayı ekleyelim ve hızla karıştıralım dikkat edelim altını yakmayalım dibi tutmasın, gerekirse ocağın altını kısın
· Ve hemen tavuk suyunu ekleyin tel çırpıcı ile karıştırın, sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin
· Karabiberini ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın bir iki taşım kaynayınca ocağı kapatın
· Servis ederken üzerine kaşar rendesi serpin

Afiyet olsun,
Figen
Devamını okuyun...>>

Blog Denemeleri 3 - Ekmekler

Bloglardan Ekmek Denemelerimiz :))

Ilk duragim Mis Kokulu Ekmekler Makinada Bakkal Ekmegi;
Nehir makinada yapmis bu ekmegi, ben makina kullanmadim,
normal sekilde yogurdum ve yaptim. Harikaydi.

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

Ikinci ekmek denemem, Yeşil zeytinli,közlenmiş kırmızı biberli, dereotlu ekmek.
Burcu'nun kardesi Hande'ye ait. Buradan ulasabilirsiniz.

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

Ucuncu ekmegim Irlanda Ekmegi. Zamaniniz kisitli ise ve evde
ekmek yoksa. Hic durmayin yapin derim. Sevgili Sibel bu hafta
paylasti blogunda. Denenmis tarifleri yapmayi cok seviyorum :))
Daha bir cesur oluyor insan. Tarif icin buraya tiklamaniz yeterli.
Ayrica bize bu tarifi yollayan sevgili Guzide'ye tesekkur ediyorum.

Figen 'in İrlanda Ekmeği:)

Figen de bu hafta Sibel in İrlanda ekmeğini denemiş ve yemek grubuyla paylaşmıştı.Onun resimlerini de burada paylasiyoruz...

Devamını okuyun...>>

Aglayan Pasta - Ozlem Acikgoz

Merhaba
Bugun Dostlarin Ikramlari' nda Yemekbiz uyelerinden
sevgili Ozlem Acikgoz'un sofra dergisinden aldigi tarifle
yaptigi Aglayan Pasta'yi sizlerle paylasiyoruz.
Emeklerin ve paylasimin icin tesekkur ederiz Ozlem.
Zeynep & Figen
Devamını okuyun...>>

Zencefilli (kitir) Kurabiye [ginger snaps]

Merhaba
Bu kurabiyeler yine bizim evdeki kurabiye canavari icin yapildi.
Cok eski bir tariftir, daha yeni sira geldi paylasmak icin.
Diger kurabiyelere gore daha kitir kitir bir kurabiye.
Zipzip kitir kitir yemeyi cok seviyor, sute bandirip
yemekte yine onun en buyuk zevki. Yasadigim yerde
Ginger Snaps olarak geciyor. Kitir kurabiyelerden hoslaniyorsaniz,
deneyin derim.

Malzemeler:

2 3/4 kap un
1 cay kasigi baking soda
1 cay kasigi tarcin
1 tatli kasigi toz zencefil
1/4 cay kasigi karanfil tozu
1 kap esmer seker
3/4 kap tereyag ( oda sicakliginda beklemis)
1 yumurta
1/4 kap pekmez

Hazirlama

1 - Tum malzemeyi karistirip seker haric iyice yogurun.
2- Olusan hamuru dinlendirin, kucuk toplar yapin.
3- Toplari esmer sekeri doktugunuz tabakta sekere bulayin.
4- Yagli kagit serilmis tepsiye belirli araliklarla hamur toplarini koyun.
5- Kucuk cay bardaginin dibi ile bu toplarin uzerinden bastirin.
6- Isitilmis firina surun, yaklasik 10 dk icinde pisiyor.
7- Uzerine dilerseniz pudra sekerli karisim dokup tekrar firinlayabilirsiniz.

Afiyet Olsun.
Zeynep T.



Devamını okuyun...>>

Pırasalı ve Mantarlı Kiş -ÇİĞDEM ERYENER

Bugun Dostlarin Ikramlarinda arkadaşım ÇİĞDEM ERYENER 'in tarifi var.
Şu anda ailesi ile birlikte Antalya da yaşıyor.

ÇİĞDEM ERYENER'in yaptığı Pırasalı ve Mantarlı Kiş tarifi sizleri bekliyor...
Tarifini okumak isteyenleri Dostlarin Ikrami'na bekliyoruz.

Ellerine saglik Çiğdem cim, Tesekkur ediyoruz...
Figen
Devamını okuyun...>>

Zeytinyağlı Brüksellahana

Bu ay yemekbiz mail grubumuzda ayın sebzesi olarak Brüksellahanası nı seçtik.
Meyve olarak ise Greyfurt.

Bende çok sık olmamakla beraber aralarda yaptığım şeklini paylaşayım dedim sizinle.
Çoğunuz biliyorsunuzdur bu şeklini zaten.
Ben kuşbaşı dana eti ile yapıyorum, o zaman epey lezzet farkı oluyor tabii.

Ancak Cumartesi günü evde dana kuşbaşı yoktu, kuzu vardı, kuzu ile yapmak istemedim. Zeytinyağlı olarak yaptım bende.
Ortaya gayet iyi gidiyor bu şeklide...


Zeytinyağlı Brüksellahana

Malzemeler
Yarım kg. brüksellahana
2 adet havuç
2 adet patates
2 çorba kaşığı domates salçası
2-3 su bardağı kadar sıcak su
Tuz, karabiber, çok az şeker

Yapılışı
1. Brüksellahanaların üst kabuklarını soyup yıkayalım
2. Soğanları kıyalım
3. Havuçları verev keselim, patatesleri küp keselim
4. Sıvı yağ, salça, soğan, havuç ve patatesleri 2-3 dakika tencerede çevirelim
5. Brüksellahanaları ekleyelim ve tencereyi sallayarak karıştıralım
6. Sıcak suyu , tuzunu karabiberini ve azıcık şekeri ekleyip kısık ateşte pişirelim

Afiyet olsun,
Figen

Brüksellahanası hemen yumuşayıp, dağılır. Bu yüzden kaşık kullanmadan tencereyi sallayarak karışmasını sağlayın.

Dana kuşbaşı kullanacaksanız şayet 250-300 gr. Kadar et yeterli gelir .


Devamını okuyun...>>