Pratik, lezzetli, pırasalı yemek

Meyaneli Pırasa yemeği

Aşure

IMG_5905

Hareli Kek

IMG_4711

Tavuk Kalamar

Tavuk Kalamar

Çikolata Soslu Elmalı Kek

elmalı kek

Damat Paçası

Yaz basında canımız arkadaşımız Gül' ün yeni evine ziyarete gitmiştik , ev tebriğine :)
Bize çok güzel bir mönü hazırlamıştı sağ olsun. 11 kişilik bir ziyaretçi grubu ile ordaydık! Hepimizin ortak beğenisi bu tarif üzerine oldu. Ve birde bu güne kadar yediğim en güzel Tiramisu !.. Fakat Damat Paçası büyük farkla öndeydi.
O ne muhteşem görüntüydü, ya lezzeti !...

O gün o karmaşada resim çektim ama bir türlü blog da yayınlayamadım .
Üstelikte yemekbiz mail grubunda sözü geçti farklı versiyonlarını konuştuk yazdık, yaptık ama ben hala yayınlayamadım...

Bence mutlaka yapın, deneyin.
Bu ölçüler dikdörtgen geniş borcam ölçüsü.
Siz arzu ederseniz yarım ölçü yapın.

Gül’ cüğüm güzel ev sahipliğin ve bu güzel tarifin için teşekkürler...

Malzemeler - 6 kişilik

· 3 adet yufka
· 2 adet but tavuk
· 1 göğüs tavuk

Sos malzemeleri
· 3 adet yumurta
· 3 su bardağı yoğurt
· 3 çorba kaşığı un
· 1 tatlı kaşığı sirke
· sarımsak
· pul kırmızı biber

Hazırlanışı

1. Büyükçe bir tepsinin altını yağlayın
2. Bütün bir yufkayı tepsiye yayıyoruz, aralarına fındık büyüklüğünde sana yağı koyuyoruz.
3. İkinci yufkayı parçalara bölüyoruz,üstüne yayıyoruz tekrar sana yağı koyuyoruz
4. Ve diğer 3. parçası da aynı şekilde yayılıyor
5. En alttaki yufkanın tepsiden sarkan kenarları var ise üstüne kapatıyoruz.
6. Fırına sürüyoruz ve yufkalar kızarıncaya kadar fırında tutuyoruz.
7. Diğer tarafta tavukları haşlıyoruz süzüyoruz.
8. Tavuk suyunu bir yerde tutuyoruz.
9. Tavuğun derileri ve kemiklerini ayıklayıp tavukları iyice tiftiyoruz.
10. Tavuk suyu ile kızarmış yufkaları ıslatıyoruz, biraz kabarıyor.
**Yaklaşık 4-5 su bardağı tavuk suyu gerekebiliyor

· Şimdi sosu hazırlıyoruz
1. Orta boy bir tencerenin içine yoğurt, yumurta konur ve mikser ile çırpılır
2. Üzerine 3 kaşık unu ilave ediyoruz ve mikser ile çırpmaya devam ediyoruz
3. Tuz ilave ediliyor, ve az miktarda tavuk suyunu ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz. (çok koyu olmamasına dikkat ediyoruz, boza kıvamında )
4. Kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Sürekli karıştırılacak ve çok kaynatılmayacak ,yoksa kesilir.
5. Ocaktan indirdikten sonra sarımsak ve sirke konulacak

Sosda hazırlandıktan sonra
1. Yufkanın üzerine hazırlamış olduğumuz tavuklar serpilir
2. Üzerine sos dökülür.
3. Yağ ve pul biber sosun üzerine dökülür

Afiyet Olsun,
Figen

10 kişi ne demiş, ne sormuş:):

Tuhfe dedi ki...

Ellerine saglik Figen adini duydum hatta bir arkadas tarif te etmisti ama yapmadim henuz, biliyorsun liste cok kabarik. Cok lezlzdlr eminim.

Sevgiler

ZeYNeP dedi ki...

Özlemcim teşekkür ederim, az önce sitene baktım harika cok sevdim, ma neden daha once haber vermedinki ?

Tuhfe evet listeler kabarıyor değil mi , bunca guzel tarifne zaman yapılacak bilmiyorum:)

Teşekkür ederim,
sevgilerimle

Figen

Adsız dedi ki...

Figencim, olurmu bu simdi, daha ispanak salatani yapamadim, Ispanak bulamiyorum, bulduklarimda salata yapabilmek icin taze degil simdide aklim bunda kaldi. Cok nefis tarifinden belli. Yarin hem ispanak var alinacaklar listesinde hemde tavuk. Ellerine saglik canim.
Sevgilerimle
Özgül

ZeYNeP dedi ki...

Özgül cüm:)
Epey yoğun listen var:) Yaptın mı acaba ?
Bugun Pazar:)

Sevgilerimle
Figen

Adsız dedi ki...

Arkadaşlar mutlaka üzerine Tereyag bol bol (kırmızı biber acı-tatlı karışık)içine de Yufkaları da yaglamak için tereyag kullanırsanız cok lezzetli oluyor
tafsiye ederim
afiyet olsun
Gül

Pareo Anne dedi ki...

mmmm fotograftaki pacanin sosunu bizzat ben dokmustum :) gul hazirlamis, bana dokturdu ilk giden ben olunca. o yuzden o kadar lezizdi :)))
harika bir tarif gercekten. ilk misafire yapacagim bunu, yesinler parmaklarini.
optum canim

ZeYNeP dedi ki...

Zeynep cim evet senin o güzel ellerin değmesiydi emin ol bu kadar lezzetli olamazdı:)
Misafirin ben olabilir miyim,

Opüyorum,
figen

Adsız dedi ki...

Best regards from NY!
» » »

Adsız dedi ki...

Merhaba Figen, paça nefis görünüyor. Yarınki misafirlerin için denemek istiyorum ama yemek soğuk mu servis ediliyor merak ettim. Çünkü sos da iyice kaynamamış oluyor. Tavuk suyu da sosu hazırlayıncaya kadar soğumaz mı? Bir de yufka ve tavuk suyu ikisi de sıcak mı olacak?Şimdiden teşekkürler...

Unknown dedi ki...

selamlar
paça çok güzel bir ikram eltim yapmıştı şimdi de bana kahvaltıya gelicek eşimin tarafı bana damat paçası ayarında önereceğiniz bir ikram var mı çok memnun olurum
ayşenur